Грузинская кухня
Вареные яйца с ореховой подливой
6 яиц, 1 стакан ядер грецких орехов, 1 зубок чеснока, кинза, стручковый перец. шафран, гранатовый сок. Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы, разрезать продольно пополам и разложить на тарелке. Истолочь орехи, чеснок с солью, кинзу. перец, шафран. Перемешать, развести гранатовым соком,добавить 1 стакан холодной кипяченой воды и залить яйца. |
Гоми из кукурузной муки
Вариант 1 Муку просеять, всыпать в кастрюлю с водой. Размешать и поставить на огонь, время от времени помешивая и разминая комочки. Варить, пока не загустеет. Посолить и через 5 минут подать на стол в тарелках. Гоми подойдет в качестве гарнира, к харчо, сациви и т.д. Вариант 2 Гоми из молотой кукурузы
1 стакан кукурузы крупного помола, 4 ст. ложки кукурузной муки, 4 стакана воды. Кукурузу перебрать, промыть, поставить варить. Когда кукуруза будет почти готова, посолить и продолжать варить. Затем всыпать муку, все перемешать и растереть. Убавить огонь, пропарить под крышкой. В тарелки класть деревянной лопаткой. Подать на стол горячим. |
Гоми с сулугуни
2 стакана кукурузной муки, 3 стакана воды, 100 г сулугуни. Муку просеять и засыпать в кастрюлю с водой, размешать, варить до готовности, посолить, постоянно помешивая. Готовый гоми разложить по тарелкам горячим. Нарезанные полосочками сулугуни положить на гоми, сверху на сулугуни снова гоми. Подать на стол. Гоми
Вариант 1 Вариант 2 |