500 г баранины, 300 г риса, 50 г чернослива, 2 головки лука, пряности (желательно шафран, корица, перец), соль

Баранину очистить, промыть под холодной водой, нарезать на куски, обжарить до образования румяной корочки, подлить бульона, добавить пассерованный лук, чернослив, пряности и тушить до готовности на медленном огне.
При подаче на стол в тарелку горкой положить откидной плов, рядом баранину с черносливом, полить маслом, посыпать пряностями.