Вариант 1
500 г пшеничной муки, 2 яйца, 250 г меда, 0,5 стакана воды, 150 г топленого масла, соль.

В глубокую миску влить мед, воду, впустить 3 желтка и взбитые белки, добавить соль и все перемешать. Затем туда просеять муку высшего сорта и замесить тесто. Готовое тесто выложить на доску, раскатать в пласт толщиной до 3 мм, разрезать его на кусочки (3х4 см) и скатать шарики величиной с грецкий орех. Тем временем в чугунном котле вскипятить топленое масло, бросить туда шарики и обжарить. Подать с квашеным молоком.

Вариант 2
500 г пшеничной или кукурузной муки, 500 г муки из каштана, 500 г меда, 3 яйца, 0,5 стакана воды, соль, жир.

В каленом чугунном котле обжарить расколотые каштаны, остудить, очистить от скорлупы и перемолоть на ручной мельнице. Пшеничную или кукурузную муку просеять и смешать с каштановой, добавить мед, яичные желтки и замесить тесто. Из готового теста так же, как и в варианте 1, скатать шарики и обжарить в кипящем жиру.
Медовое печенье хранится долго, в старину его использовали в качестве дорожной провизии.